「個(gè)排煙罩黐嘅油渣厚過支票簿,你就知前手點(diǎn)解急住走!」觀塘工業(yè)區(qū)資深廠房經(jīng)紀(jì)強(qiáng)哥點(diǎn)著菸說。在香港頂讓食物工場,設(shè)備殘值與牌照風(fēng)險(xiǎn)的計(jì)算比菜市場殺價(jià)更血腥。我們dai32平臺(tái)揭開業(yè)內(nèi)用「衛(wèi)生折舊率」逆向談判的黑箱技巧,教你從發(fā)霉的冷凝管裡榨出真金白銀。
翻開餡料攪拌機(jī)底盤,若累積超過10隻蟑螂殘骸,代表至少三年未深度清潔。去年葵涌某點(diǎn)心工場頂讓時(shí),買家憑此發(fā)現(xiàn)壓價(jià)$18萬。
測試密封條彈性:若需用力才能關(guān)緊,預(yù)示製冷效率下降30%。深水埗冷藏食品工場案例顯示,這項(xiàng)缺陷平均影響頂手費(fèi)15%。
2025年起,油煙排放顆粒物濃度不得超過1.2mg/m3。接手老廠前,務(wù)必要求賣方提供最近檢測報(bào)告——土瓜灣有買家因忽略此項(xiàng),接手後被迫花$25萬升級(jí)設(shè)備。
已報(bào)廢但未移除的機(jī)械(如生鏽的舊型烤箱),可能導(dǎo)致食環(huán)署拒絕續(xù)牌。簽約前要逐項(xiàng)核對(duì)牌照登記設(shè)備清單。
帶紫外線燈檢查牆壁霉斑,用分貝計(jì)測量凌晨時(shí)段噪音。元朗某調(diào)味醬工場賣方在專業(yè)驗(yàn)收工具前,主動(dòng)降價(jià)$32萬。
合約必須註明:「30%款項(xiàng)於首次食環(huán)署檢查合格後支付」。大埔豆腐廠頂讓糾紛證明,這條款能擋掉80%衛(wèi)生隱患。
「睇見通風(fēng)管滴油,就知壓價(jià)空間仲有幾多。」經(jīng)手過百宗香港頂讓食物工場的強(qiáng)哥撚熄菸頭總結(jié)。記住,香港食物工場如何頂讓的關(guān)鍵,在於把食環(huán)署標(biāo)準(zhǔn)轉(zhuǎn)化成你的議價(jià)彈藥——機(jī)器殘值只是表象,牌照風(fēng)險(xiǎn)才是真金白銀。
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