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香港甜品店頂手動輒過百萬，但九成買家只顧試味唔識驗樓。今次直擊糖水舖三大致命裝修陷阱，教你用專業(yè)工具同民間智慧，避開滲水、電路同結構危機。記?。红n裝修唔等於好鋪頭！

店鋪滲水檢測三招

濕度計掃雷法

用工業(yè)級濕度計貼牆掃描，糖水鋪常見的雪櫃後方同製冰機位置，濕度若超過65%即係警告信號。銅鑼灣有買家頂手後發(fā)現(xiàn)吧檯下方長期90%濕度，原來係上手隱藏排水管破裂。

紫外光捉霉法

深夜關燈後用紫外光筆照射牆角，螢光反應會顯示隱藏霉斑，呢啲多數(shù)係慢性滲水嘅證據。尤其要檢查甜品陳列櫃背板，霉菌會污染食材。

紅外線熱成像

租部熱成像儀掃描天花板，糖水鋪常見的冷氣排水管滲漏會顯示藍色低溫區(qū)，深水埗有舖頭就靠呢招發(fā)現(xiàn)樓上廁所滲落糖水鍋正上方。

電路老化四步驗

插座發(fā)熱測試

營業(yè)時段用手背輕觸插座，微熱正常，燙手即係線路超負荷。旺角有芒果冰鋪就因製冰機插座熔膠險釀火災。

電箱異響監(jiān)聽

用聽診器貼住電箱，電流聲夾雜「滋滋」聲代表接觸不良，呢種情況多數(shù)發(fā)生喺二十年以上老舖。

跳閘壓力測試

同時啟動雪櫃+製冰機+電磁爐，如果總掣即跳，證明線路承載力不足，在甜品店頂手後可能要全換電線。

甜品店頂手要記住「三驗」原則：驗設備、驗配方、驗裝修。特別提醒：深水埗舊區(qū)舖頭要重點檢查外牆防水層，新界工廈舖則要小心違規(guī)間隔。寧願畀多$800請專業(yè)驗樓師，好過接手後喊三聲。